Кремлевские повара поделились фирменным рецептом куличей на Пасху
Мастер-класс дали журналистам, а те, конечно же, записали все в деталях
Руководитель комбината питания "Кремлевский" Александр Мещанский поделился своим рецептом пасхального кулича - фирменным.
"В составе - мука высшего сорта, сливочное масло, молоко, яйца, дрожжи, ванилин, сахар, изюм, - отметил Мещанский. - Один из секретов - несколько капель коньяка для аромата в тесто".
Важно, что используются исключительно отечественные продукты, подчеркнул руководитель комбината. Чуть подробней о так называемом кремлевском рецепте кулича рассказала технолог Мария Кузнецова. Создан он был семь лет назад "методом проб и ошибок", получился оптимальный вариант, а куличи по праву стали зваться самыми вкусными в Москве.
В этом году кремлевские пекари изготовят 21310 куличей. В сутки успевают испечь партию в 150 штук. Куличи будут разными, как по массе - от 50 грамм до килограмма, так и по виду - украшения на любой вкус. Стоят пасхальные куличи в Москве от 50 до 200 рублей.