Красная икра в российских магазинах опасна для здоровья
Больше половины проб деликатеса не соответствует санитарным требованиям - Роскачество
Продукция российских производителей красной икры не соответствует требованиям единых санитарных правил Таможенного союза или требованиям по маркировке продукции. Из 23 компаний прошли проверку только 10. Об этом сообщила руководитель АНО "Российская система качества" (Роскачество) Елена Саратцева.
В 5 из 13 образцов специалисты обнаружили кишечную палочку, что косвенно доказывает нарушение санитарных норм, так как, по словам специалиста, в живой рыбе этот микроорганизм не выживает. Также в образцах выявили стафилококк и дрожжи, что также может серьезно повредить здоровью жителей страны.
Дрожжи, объяснили в Роскачестве, портят вкус икры, приводят к взрыву герметичных банок, а также вызывают диарею и вздутие живота у человека. Золотистый стафилококк, в свою очередь, может вызывать воспалительные процессы кожи, слизистых оболочек, костей, суставов и пищеварительной системы. Особо опасна бактерия для детей.