Когда обычное яйцо превращается в яд: Выбросите это немедленно, иначе убьёте себя
Китайские авторы составили инструкцию о суперпродукте - простом яйце, отметив, что в целом ряде случаев оно превращается в яд. Всего есть шесть признаков отравы, и, если найдёте хоть один, выбросите продукт немедленно.
Многие называют яйца идеальным продуктом. Они легки в приготовлении, стоят недорого. Кроме того, обладают высокой питательной ценностью и в целом всегда получаются вкусными. Но... есть немало подводных камней. Примерно так выглядит обзорная статья китайского WeChat, где авторы заявляют: "Эти шесть видов яиц хуже яда".
Итак, когда обычные яйца превращаются в яд:
- Сырые яйца.
Авидин и антитрипсин содержатся именно в сыром яйце и отвечают за усвоение и переваривание. Но в то же время в сыром виде яйца становятся переносчиками бактерий. В лучшем случае яйцо с бактериями вызовет диарею. В худшем - куда более опасные заболевания.
- Смешанный желток и белок.
Подобное происходит при разрыве оболочки желтка, когда яйца перевозят. Или же при длительном хранении продукта. Если у такого яйца нет особого запаха или вкуса, в пищу его употреблять можно. В противном случае перед вами яд - откажитесь от такого продукта.
- Желток, присохший к скорлупе.
Подобная особенность говорит о долгом хранении яйца. Если желток полностью прилип к скорлупе или, ещё хуже, потемнел, срочно выкидывайте продукт. Он ядовит.
- Яйцо треснуло.
С большой долей вероятности такое яйцо могло стать домом для бактерий. Поскольку с треснутой скорлупой продукт более уязвим для вредоносных организмов.
- Яйцо с плесенью.
Плесень может возникнуть, если яйца хранили во влажной среде. Защитная плёнка повреждается, и есть такой продукт уже нельзя. Отличить подобное отравленное яйцо нетрудно - на нём появляются чёрные пятна.
- Яйцо с зародышем цыплёнка.
Наверняка, вы и сами не захотите есть такое яичко. Но на всякий случай предупредим дополнительно: это уже не продукт, а дом для болезнетворных бактерий, в том числе стафилококка и кишечной палочки, а также тифозной палочки и бактерии Протей. Но даже если бактерии не успели размножиться, подобное яйцо не будет в принципе обладать питательными свойствами, настаивают авторы.