«Клубни целые и сухие»: Эксперты рассказали, как запастись на зиму хорошим картофелем
В Роскачестве рассказали о том, как правильно выбрать и заготовить на зиму картофель, как его хранить и на что обратить внимание при покупке.
Традиционно в сентябре проходят сельскохозяйственные ярмарки, во время которых жители России запасаются на зиму картофелем. Эксперты Роскачества намерены провести собственное исследование этого популярного в нашей стране овоща, изучив его качество и безопасность. А пока делятся с покупателями советами, как правильно выбрать картошку и на что обратить внимание при покупке.
В первую очередь нужно обратить внимание на внешний вид клубня: он должен быть сухим и целым. Никаких срезов! Исключения касаются небольших порезов, трещины и вмятин глубиной до 4 мм и длиной до 10 мм.
«Клубни не должны быть проросшими или увядшими, на них не допускается повреждений сельскохозяйственными вредителями, излишней внешней влажности, а также коричневых пятен, вызванных воздействием тепла», - поясняют в Роскачестве.
Идеальная картошка та, что имеет овальную форму, ее кожура прочная и сухая. А если речь идет о раннем картофеле, то на нем не должно быть комьев земли.
Если продукт упакован, то на этикетке обязательно должно быть указано, где его вырастили, в какой стране, не содержатся ли в нем ГМО, когда картофель собрали, сколько можно хранить и, главное, как именно.
Эксперты Роскачества подчеркивают: картофель не любит света, поэтому хранить его лучше всего в темноте при температуре от 2 до 6 градусов и средней влажности 85-95%.