Киви против рака и жесткого мяса: 5 фактов о «китайском крыжовнике», которые вас удивят
Этот привычный «мохнатый» фрукт, который часто незаслуженно игнорируют на полках, на самом деле является мощнейшим суперфудом: киви не только спасает от рака кишечника и запоров, но и способен за час превратить самый жесткий кусок мяса в нежнейший деликатес благодаря уникальным ферментам.
Многие привыкли считать киви просто вкусным десертом, но современные исследования открывают его как настоящую «витаминную бомбу» с уникальными свойствами. Главная суперсила этой ягоды скрыта в ферменте актинидине. Именно он отвечает за расщепление белков, что делает киви незаменимым помощником для пищеварения. Регулярное употребление плодов нормализует перистальтику, избавляет от тяжести после еды и служит доказанной профилактикой синдрома раздраженного кишечника и даже рака толстой кишки.
Но польза киви не ограничивается медициной. В кулинарии это секретное оружие для любителей мяса. Тот самый актинидин работает как мощнейший натуральный размягчитель: всего один размятый плод в маринаде способен за 30–60 минут сделать нежнейшим даже жесткую говядину или свинину. Главное — не передержать, иначе мясо превратится в паштет.
Кроме того, киви — абсолютный чемпион по витамину С, опережая цитрусовые, что укрепляет иммунитет и сосуды. А еще в нем есть лютеин для защиты зрения и калий для сердца. Кстати, мало кто знает, что киви можно (и даже нужно!) есть прямо с кожурой, предварительно хорошо вымыв, — именно в шкурке концентрация антиоксидантов и клетчатки максимальна.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "Вконтакте", "Одноклассники", на наш "Телеграм-канал" или на электронную почту spb@Tsargrad.TV