Калужское тесто признали "Сокровищем России". Уникальное лакомство, о котором не все знают

Калужское тесто победило в номинации "Национальное блюдо" в рамках туристической премии "Russian Traveler Awards 2022 - Сокровища России". Тесто считается уникальным, поскольку имеет особый рецепт и свою историю.

Известно, что при его приготовлении используются перемолотые ржаные сухари, вода, мёд, а также некий набор специй, который калужские кулинары держат в тайне. Однако частично специи были рассекречены. Считается, что среди них есть гвоздика, корица и бадьян.

Таким образом, калужское тесто, как и тульский пряник, стали своего рода кулинарным достоянием региона.

Стоит отметить, что Калужская область вообще отличилась на конкурсе. Она победила сразу в пяти номинациях "Сокровищ России". Помимо калужского теста, были отмечены река Угра (номинация "Природный объект"), экотропа "Чёртово городище" ("Экомаршрут"), музей "Бузеон" ("Культурно-исторический объект / музей") и тарусская вышивка ("Народный промысел").