Как приготовить чай в СВЧ? Найден способ избавиться от странного вкуса

Нагретая при помощи микроволновой печи вода далеко не в лучшую сторону отличается по вкусу от той, которая нагрета в чайнике или кастрюле. Как известно, СВЧ заставляют колебаться молекулы в продуктах, что и приводит к нагреву. В движение эти молекулы приводятся пучками микроволнового излучения почти той же частоты, что и в сетях Wi-Fi.

Главная часть СВЧ-печи - магнетрон. Это устройство, являющееся источником волн. Американские физики установили, что при работе магнетрона вода нагревается равномерно. И это портит её вкус. В чайнике на плитке происходит круговорот воды, конвекция, а в СВЧ - нет.

Группа учёных под руководством Баоцин Цзэн точно знает, как приготовить вкусный чай в СВЧ. Они изготовили специальный стакан с металлическим слоем. В статье журнала AIP Advances говорится, что толщина и ширина этого слоя была тщательно рассчитана. В результате налитая в такой стакан вода прогревается неравномерно, создавая ту самую конвекцию, что не портит вкусовые качества воды, а значит, и чая. Точные расчёты позволили сделать так, что металл на этой ёмкости не вызывает искр и разрядов тока, что делает посуду безопасной.