Как обнаружить опасное сливочное масло: Простой тест, доступный каждому
Опасное сливочное масло - увы, не миф. Порой производитель добавляет в него и запрещённые растительные жиры, и маскирует под масло маргарин. Как понять, что вы купили безопасный продукт? Есть простой тест, который может сделать любой.
Сливочное масло - один из самых популярных в нашем рационе продуктов. Сложно себе представить кашу без золотистого кусочка масла или бутерброд на завтрак, не говоря уже о пышной выпечке.
Однако не все производители сливочного масла соблюдают ГОСТ. В этом случае есть риск купить опасный в первую очередь для здоровья продукт, который, например, содержит запрещённые растительные масла или же вообще окажется маргарином.
"Настоящее сливочное масло делают исключительно из молочных жиров, используя коровье молоко, сливки и другие продукты переработки молока. Если же в масло добавлены жиры немолочного происхождения, в частности растительные, то это уже совершенно другой продукт, - поясняют в Роскачестве. - Добавление растительных жиров позволяет значительно удешевить производство масла".
Так что в идеальном сливочном масле в составе должны быть цельное молоко и сливки. И никаких растительных масел - потому нужно просто внимательно изучить упаковку.
Но иногда и тут производители хитрят.
Определить опасное сливочное масло можно в лаборатории. Но есть и "бабушкин" способ - простой тест, который поможет определить: масло ли это вообще? Достаточно взять чашку с горячей водой и положить в неё кусочек масла. Натуральное растает на поверхности, оставив полупрозрачную лужицу, а маргарин застынет густым слоем. Перемешайте эту воду. Масло растворится в ней, а вот маргарин распадётся на мелкие кусочки.
Есть ещё один простой тест - просто заморозьте кусок масла часа на три. После замерзания натуральное сливочное масло будет только откалываться кусками - разрезать его невозможно, а вот масло с добавками будет легко резать и намазывать на хлеб.