Как не купить "взрывающуюся" колбасу": Врач-диетолог дала практические советы
У жительницы Тулы в квартире взорвалась колбаса. Врач рассказала, как правильно выбрать качественное колбасное изделие. "Стоит смотреть, чтобы в колбасе не было мяса механической обвалки", - подчеркнула она.
Как правильно выбрать качественную колбасу, которая не "взорвётся" на кухне на следующий же день? Ответы на этот и другие вопросы дала врач-диетолог Елена Соломатина.
Она призвала обратить внимание на цвет колбасного изделия. Если продукт слишком розовый или красный - это говорит о переизбытке нитрита натрия, и от покупки такой колбасы лучше отказаться.
Также, по словам врача, качественная колбаса должна быть упругой и хорошо гнуться. При срезе в ней не должно быть пустот, консистенция должна быть однородной, а жир - светлым и не жёлтым, подчеркнула диетолог.
Кроме того, не лишним является просмотр состава продукта на этикетке. Чем меньше в нём ингредиентов, тем лучше колбаса. В состав должны входить мясо, вода, соль и различные смеси.
"Стоит смотреть, чтобы в колбасе не было мяса механической обвалки. Это обрезки колбасного производства, в них содержится соединительная ткань, которая плохо переваривается", - сказала Елена Соломатина телеканалу "Москва 24".
Напомним, что ранее жительница Тулы пожаловалась в соцсетях, что купила варёную колбасу в местном магазине, а та "взорвалась" у неё на кухне на следующий день. Производитель колбасы предполагает, что причиной инцидента стало нарушение условий хранения.