Как часто можно есть "Доширак"? Диетолог - о том, так ли опасна лапша быстрого приготовления
Почему "быстрая" лапша готовится моментально и что входит в её состав, рассказывает специалист.
Как и обычные макароны, лапша быстрого приготовления состоит из муки и воды. Чтобы покупателю достаточно было заварить продукт кипятком, на заводе лапшу обрабатывают горячим паром, затем сушат в кипящем растительном масле и придают вид брикетов.
© Huang Xiaobang/ZUMAPRESS.com/Global Look Press
Аналогичным образом делают и картошку быстрого приготовления. Для этого используют картофельные хлопья, сухое молоко или сливки, специи, зелень. В отличие от "быстрой" лапши, а также от домашнего картофеля-пюре, масло при этом не используют, так как нежный вкус обеспечивают сливки.
О том, действительно ли "быстрые" продукты опасны для организма, рассказала в беседе с ТСН диетолог-эндокринолог Юлия Бурякова. Согласно лабораторным оценкам, большинство такой продукции содержит добавленный сахар, а также множество химических добавок. Это консерванты, стабилизаторы, усилители вкуса и многие другие элементы. В небольших количествах они допустимы, однако при регулярном употреблении могут нанести вред.
Если продукты БП будут употребляться где-то раз в месяц, они никакого вреда не принесут. Но если они составляют основную часть рациона, то их накопление в организме привет к сдвигам в метаболических процессах,
- говорит Юлия Бурякова.
Фото: © Costfoto/Keystone Press Agency/Global Look Press
Ранее Бурякова рассказала, почему не стоит полностью отказываться от употребления сала. С точки зрения диетологии, сало является ценным продуктом, так как является источником "хороших" жиров. Оно содержит незаменимую жирную арахидоновую кислоту, которая улучшает работу сердца и укрепляет сосуды.
Также сало богато жирорастворимыми витаминами A, E и D, способствует усвоению жирорастворимых витаминов и оказывает положительное влияние на щитовидную железу, иммунитет, состояние кожи, волос и костей.
Но, как и с любым другим продуктом, избыток может навредить. Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуемое употребление сала составляет 5-30 граммов.
Врач подчеркнула, что даже самый полезный продукт может быть вредным, если его потреблять без меры. Сало относится к одним из самых калорийных продуктов в мире: 100 граммов содержат 900 калорий. Поэтому при употреблении больших количеств сала действительно можно навредить фигуре.
Специалисты рекомендуют соблюдать умеренность: при желании похудеть или поддерживать форму можно употреблять от 5 до 10 граммов сала в сутки и не более 20-30 граммов, если человеку необходимо набрать массу. Большое количество жирной пищи также может вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом, поэтому важно соблюдать меру.