Эксперты Роскачества назвали главный признак качественной клубники
Эксперты Роскачества назвали главный признак качественной клубники.
Специалисты Роскачества объяснили, что наиболее достоверным показателем качественной ягоды является сильный земляничный аромат. Такой запах свойственен исключительно клубнике, которая созрела на солнце непосредственно на грядке, а не в ящиках в процессе транспортировки.
Насыщенный аромат свидетельствует о том, что ягода является спелой и вкусной, а путь от поля до прилавка магазина был непродолжительным. В том случае, если клубника практически не имеет запаха или отдает травой, это означает, что её собрали недозрелой.
Кроме того, эксперты рекомендуют обратить внимание на «хвостики» — чашелистики у основания ягод. У качественной клубники они зеленые, свежие и сохраняют форму. Увядшие или почерневшие листочки являются признаком того, что ягода хранилась долго и с нарушением условий. Такая клубника уже утратила сочность и вкусовые качества.
Сама ягода должна быть сухой, гладкой и упругой, без темных пятен, вмятин, следов гниения или плесени. Окрас должен быть равномерным, без белых или зеленоватых участков, особенно в области кончика. Если кончик имеет светлый оттенок, ягода является недозрелой, и содержание сахара в ней будет незначительным.
В Роскачестве добавили, что если в лотке находятся ягоды одного размера и формы, это является благоприятным признаком.