Эксперт рассказала о пользе и вреде зелени и салатов
При некоторых заболеваниях зелень может нанести вред.
Зелень полезна для организма, так как содержит витамины, минералы, антиоксиданты и энзимы, помогающие пищеварению. Кроме того, она выводит токсины из организма, рассказала эксперт портала телемедицинских консультаций Arimed Екатерина Курбатова.
Петрушка содержит большое количество витамина C. Как и укроп, эта трава способствует пищеварению и укрепляет иммунитет. Салат не только богат витаминами и минералами, но и снижает артериальное давление. Руккола действует как спазмолитик и полезна при язве желудка, а кроме того, обеззараживает. Хорошо воздействует на ЖКТ также тимьян.
Некоторые виды зелени могут и навредить. Так, при гипертонии и болезнях сердца не рекомендуют сельдерей и кинзу. Иногда в зелёных листьях могут содержаться нитраты, в больших количествах особенно вредные для беременных.
Важно также помнить о возможном содержании пестицидов или других загрязнений в зелени, поэтому рекомендуется хорошо промывать и обрабатывать её перед употреблением,
- пояснила Курбатова в комментарии Pravda.Ru.
Полезнее всего есть свежие листья, однако и в сушёном или замороженном виде зелень приносит пользу.