Исследователи рассказали, какое именно мясо вызывает рак
International Journal of Epidemiology опубликовал результаты шестилетнего исследования, которое показало, какое мясо и в каком количестве вызывает рак кишечника.
В Оксфордском университете пришли к выводу, что даже небольшое количество красного мяса при ежедневном потреблении повышает вероятность заболеть раком кишечника.
Результаты исследования университета опубликованы в International Journal of Epidemiology.
Особую опасность представляют колбасы и бекон. Так, употребление 76 граммов красного и обработанного мяса в день повысило вероятность заболеть раком кишечника на 20% по сравнению с теми, кто употреблял в день один ломтик ветчины.
На 20% рискуют заболеть раком те, кто употребляет 25 граммов колбасы или бекона ежедневно. Завтрак из хлопьев на 14% снижает риск колоректального рака.
Ученые в ходе долгосрочных исследований выяснили, что рыба, птица, сыр, фрукты, овощи, чай и кофе никак не связаны с риском заболеть раком кишечника.
Исследователи в течение шести лет наблюдали за 500 тысячами британских пациентов в возрасте от 40 до 70 лет.
Так, у 2609 пациентов, которые регулярно употребляли красное мясо в пищу, был диагностирован рак кишечника.