Инфекционист рассказала, чем опасно заражённое листерией мясо
Определить, заражено ли мясо, можно только в лаборатории.
По словам врача-инфекциониста Екатерины Степановой, бактерии листерии представляют серьёзную опасность для человека. Она рассказала 360.ru о том, как можно избежать заражения листериозом и какие последствия несёт заражение этой инфекцией.
Врач пояснила что бактерия чаще всего поселяется в непастеризованных молочных продуктах и сыром мясе. При этом она довольно комфортно живёт даже в условиях холодильных установок. Сложность определения наличия листерии в мясе заключается в том, что обыватель не сможет сделать этого "на глаз" — необходимы лабораторные анализы.
У человека есть риск заразиться листериозом, если он употребляет в пищу заражённые бактерией продукты, особенно это относится к фаршу, заявила степанова. У этой бактерии есть способность к термоустойчивости, однако при температуре выше 70 градусов по Цельсию, она погибает.
Листереоз имеет ряд характерных клинических симптомов. Среди них лихорадка, диарея, спутанность сознания и головная боль. Из осложнений листериоз способен вызвать менингит, энцефалит и другие тяжёлые заболевания, кроме того, он опасен во время беременности, подчеркнула врач.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники".