Идеальные куриные отбивные: перчим, солим и добавляем секретный ингредиент
На праздничный стол или в пятницу на ужин, когда тяжёлая неделя подошла к концу и хочется порадовать чем-то вкусным... Делимся рецептом идеальной куриной отбивной - секретный ингредиент нам подсказала повар Наталья Лушницкая.
Прелесть таких куриных отбивных в том, что готовятся они быстро и просто. Каких-то особенных "заворотов" не будет, подчеркнула в беседе с нами Наталья. Все продукты доступны - есть на полке в любом магазине. К тому же это бюджетный вариант ужина:
Немаловажно по нашим временам, - с улыбкой добавила наша собеседница, подчеркнув, что, помимо всего прочего, курица быстрее переваривается, это не суперкалорийная бомба.
Итак, нам понадобятся:
- Филе куриной грудки.
- Яйцо - 1 штука.
- Сметана или молоко - 1 столовая ложка.
- Соль, перец - по вкусу.
- Мука - 2 столовые ложки.
- Чеснок - наш секретный ингредиент, его также добавляем по вкусу.
Все перечисленные продукты можно удвоить или даже утроить в объёме, если нужно больше порций. Филе грудки мы разрезаем на несколько частей - так, чтобы было удобно отбивать, а затем есть. Дальше отбиваем мясо - солим и перчим по вкусу.
Следующий шаг - делаем кляр. Взбиваем яйцо, добавляем сметану или молоко, немного солим и крошим чеснок. Это и есть небольшой секрет, аромат чеснока улучшит аппетит, конечно, если вы любите эту приправу.
Дальше - куски курицы сначала опускаем в кляр, а затем в муку. Жарим с двух сторон до румяной корочки. При желании можно довести курочку в духовке, добавила Наталья. Так будет ещё вкуснее.