Фастфуд и сладости разрушают кости — исследование
Медицинское наблюдение и изучение пищевых привычек добровольцев продолжались свыше 12 лет.
Специалисты из Университета Тулейна установили факт взаимосвязи между чрезмерным потреблением газированных напитков, полуфабрикатов, снеков и сладостей и негативным влиянием на состояние костей, что приводит к возрастанию вероятности переломов. Результаты этой научной работы были представлены в издании The British Journal of Nutrition (BJN).
В ходе исследования был проведен анализ сведений, полученных от более чем 160 тысяч человек, являющихся участниками UK Biobank. Медицинское наблюдение и изучение пищевых привычек добровольцев продолжались свыше 12 лет. Ученые сопоставили количество ультраобработанной пищи в рационе обследуемых с показателями минеральной плотности костной ткани и частотой возникновения переломов.
Было выявлено, что у лиц, регулярно потреблявших готовые блюда, сладкие молочные продукты, зерновые хлопья, печенье, чипсы и газированные напитки, наблюдалась более низкая плотность костной ткани и повышенный риск перелома бедренной кости. По оценкам исследователей, увеличение потребления ультраобработанных продуктов на 3,7 порции (30-50 г) ежедневно обуславливало повышение вероятности перелома бедра примерно на 10,5%.
Среднестатистический участник эксперимента употреблял около восьми порций ультраобработанной еды в сутки.
Авторы работы выдвигают гипотезу, что ухудшение состояния костей может быть связано с особенностями состава такой пищи. Ультраобработанные продукты, как правило, изобилуют солью, сахаром и жирами, но при этом обладают низкой концентрацией нутриентов, жизненно важных для здоровья костной системы.
Эта зависимость оказалась наиболее выраженной у лиц, не достигших 65-летнего возраста, и у людей с недостаточной массой тела. Исследователи полагают, что в этих группах дефицит питательных веществ может оказывать более значительное отрицательное воздействие на состояние костной ткани.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv