Есть банановую кожуру: Диетологи изобрели новый способ безопасного похудения
Известный австралийский диетолог Сьюзи Баррелл рассказала в своём блоге, что, оказывается, в банановой кожуре содержится даже больше полезных веществ, чем в самих бананах. Регулярное употребление банановой кожуры в пищу способствует похудению и крепкому сну, уверяет специалист по здоровому питанию.
На страницах блога Shape Me диетолог пояснила, что в шкурке банана содержится много клетчатки, витамина В5 и витамина С - гораздо больше, чем в плодах. Также в ней много калия и магния. Однако эксперт предупреждает: сырую кожуру банана есть не стоит. Чтобы питательные вещества усвоились кишечником, шкурки нужно подвергнуть термической или другой обработке - например, измельчив в миксере, добавить в смузи или испечь банановый хлеб.
Диетолог добавила, что бананы с ярко-жёлтой кожурой содержат больше антиоксидантов, имеющих противораковый эффект, в то время как зелёная кожура (менее спелые бананы) особенно богата аминокислотой триптофан, которая обеспечивает хороший сон. Кроме того, зелёные банановые шкурки также богаты резистентным крахмалом, который, как известно, приносит пользу кишечнику.
С мисс Баррел согласны и другие диетологи. Например, эксперт по питанию Элла Оллред заявила, что "сначала кожура может показаться странным выбором, но у неё есть явные преимущества". А вещества, содержащиеся в ней, могут даже предотвратить инсульт.
Сьюзи Баррелл добавляет, что банановые шкурки можно не только есть: в них можно готовить мясо, тогда оно будет более сочным и нежным. Правда, пост диетолога многие восприняли скептически, тем более что он был честно помечен как пролоббированный известным австралийским поставщиком бананов.