Если йогурт, то только "живой"? Врач комментирует распространённое заблуждение
Диетолог РАН развеяла миф о бесполезности стерилизованных продуктов.
Бытует мнение, что употреблять в пищу стерилизованные йогурты бесполезно, если хочется поддержать микробиоту кишечника. Однако диетолог, эксперт по функциональному питанию ФНЦ пищевых систем РАН Александра Суржик пояснила, что это миф.
Как отметила Суржик, некоторые йогурты содержат живые бактерии, поэтому их также называют "живыми". Однако стерилизованные "йогуртовые продукты" без живых микроорганизмов внутри также небесполезны.
В таких продуктах, например, содержатся постбиотики - продукты жизнедеятельности бактерий. Также нужно помнить, что кисломолочные продукты - это источник не только бактерий, но и молочного белка, который служит строительным материалом для организма человека,
- уточнила Суржик в комментарии "Газете.ру".
Она подчеркнула, что молочный белок - ценный продукт, который лучше усваивается организмом не из цельного молока, а из кисломолочной продукции. Кроме того, йогурты содержат меньше лактозы, чем молоко, поэтому легче перевариваются независимо от того, "живые" они или стерилизованные.
Помогать кишечным микробам можно и нужно, так как современный образ жизни очень сильно вредит им,
- резюмирует врач.
Фото: Galina Barbieri/Global Look Press
Растительное молоко - польза или вред?
Ранее диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт Роскачества Елена Сюракшина рассказала в беседе с Pravda. Ru, кому пригодятся растительные аналоги коровьего молока. Главное преимущество такого продукта - это отсутствие лактозы, которая не всегда переносится хорошо, особенно с возрастом.
Я его иногда назначаю, например, при лактозной недостаточности, когда человек не воспринимает совершенно молоко,
- пояснила врач.
ИЗ МИНДАЛЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНОЕ ОРЕХОВОЕ МОЛОКО С ХАРАКТЕРНЫМ АРОМАТОМ. ФОТО: © SVETLANA VOZMILOVA/GLOBAL LOOK PRESS
Кому растительное молоко противопоказано?
Однако иногда растительный аналог может навредить здоровью.
Он также содержит сахарозу. Плюс ко всему там глюкоза содержится в некотором количестве. Естественно, пациентам с сахарным диабетом с осторожностью необходимо его употреблять,
- предупредила врач.
Содержание сахара указывается на упаковке товара, и в продаже можно найти аналоги без добавления этого ингредиента. Однако не стоит забывать и о том, что ореховое молоко может быть очень жирным. Тем, кто следит за фигурой, следует проконтролировать калорийность продукта.