"Ешьте на здоровье": Нутрициолог развенчала мифы о яйцах
Член Национального общества диетологов нутрициолог Ольга Деккер развенчала мифы о яйцах. Она даже подсказала, какой из способов приготовления является самым полезным. "Ешьте на здоровье", - пожелала эксперт, но всё же озвучила пару предостережений.
"ВОЗ не ставит ограничений по употреблению яиц. Вписывайте в свои КБЖУ (калории-белки-жиры-углеводы. - Ред.) и ешьте на здоровье", - дала Деккер совет худеющим.
На своей странице в Instagram она развенчала миф о том, что яйца повышают содержание так называемого плохого холестерина. На самом деле 80% холестерина вырабатывается в печени, а остальное зависит от питания. Поэтому присутствие в рационе яиц не оказывает какого-либо существенного влияния на уровень холестерина.
Эксперт отметила, что долго варить или жарить яйца не стоит. В этом случае их белок будет не очень хорошо усваиваться. В связи с этим лучшими блюдами из яиц она считает глазунью или же яйца, сваренные всмятку.
По мнению нутрициолога, омлет на завтрак каждый день приносит больше вреда, чем пользы. Во-первых, организм недополучает вещества, которые ему нужны. Во-вторых, у худеющих при однообразном питании велик риск сорваться.
Ещё один миф заключается в том, что желток в яйцах вреден. На самом деле он полезен, так как содержит лецитин - вещество, помогающее строить клетки организма и нормализующее метаболизм.