"Его нельзя употреблять": Пить при простуде куриный бульон теперь опасно - диетолог
Диетолог Елена Соломатина считает, что куриный бульон, если его готовить из птицы, купленной в магазине, может принести больше вреда, чем пользы, особенно ослабленному болезнью организму. Специалист отмечает, что первый отвар не рекомендуется употреблять в пищу ни при каких обстоятельствах, а второй уже будет менее насыщенным.
Тезис о том, что куриный бульон считается одним из самых полезных блюд при простудных и иных заболеваниях, к сожалению, остаётся в прошлом. Такое мнение в разговоре с "Вечерней Москвой" выразила диетолог Елена Соломатина.
По её словам, польза бульона заключалась в том, что курица очень хорошо усваивается, а значит, в сам отвар переходило много полезных веществ, включая аминокислоты, которые помогают укреплению иммунной системы, состоящей из белков.
Но сегодня реалии изменились - кур, которые продаются сейчас в магазине, не рекомендуется использовать для приготовления бульона. Если же все-таки варить такую птицу, то первый отвар следует сливать. В крайнем случае в употребление пойдёт второй бульон, говорит Соломатина.
Но такой пользы, как бульон из полноценной курицы, он уже не принесёт, предупреждает врач, так как после первой отварки исчезает и часть питательных веществ.
"Сейчас совершенно иные реалии. Если у вас и получится приготовить крепкий бульон, то его нельзя употреблять", - говорит врач, отмечая, что особенно опасен такой продукт для людей при мочекаменной болезни, панкреатите и подагре.