Едим конфеты по старым ценам? Паника из-за подорожавших какао-бобов оказалась преждевременной
Многих сладкоежек встревожили новости, что какао-бобы существенно подорожали. Анонсировался и рост цен на шоколад и шоколадную продукцию - правда, не сразу, а после окончания запасов какао на фабриках и складах.
Однако, как пояснила "Радио 1" заведующая кафедрой финансов и кредита РУДН Дарья Динец, прогноз о росте цен на какао-бобы значительно преувеличен. То, что цены на это сырьё достигли рекорда на Нью-Йоркской бирже, ещё не значит, что стоимость конфет и других десертов также подскочит. Колебания цен связаны с опасениями неурожая, однако какао-бобы собирают два раза в год, поэтому дефицита сырья может и не быть.
Важно понимать, что шоколад и какао-бобы имеют две категории: премиум, где содержание какао максимальное, и более массовый сегмент, где производители могут компенсировать рост затрат снижением качества. То есть возникает ситуация, когда происходит сокращение содержания какао в готовом продукте с заменой каких-то других продуктов. Это обеспечивает экономию себестоимости, и производители не увеличивают сильно цены,
- сообщила эксперт.
Кроме того, цены на бирже могли подскочить перед праздником святого Валентина, отмечает Динец. Подобные колебания происходят ежегодно.
На прошлой неделе стоимость какао-бобов на бирже обновила рекорд 1977 года. Некоторые экономисты высказали предположение, что в связи с неурожаем какао-бобов стоимость шоколада поднимется на 30%.
Однако эксперт по рынку ретейла Андрей Карпов предположил, что удорожание будет не таким уж и значительным. Карпов напомнил, что цены на готовый товар зависят не только от стоимости сырья, но и от ряда других факторов, таких как логистика и курсы валют. При этом производитель предпочитает закладывать увеличение цен заранее.
Просто у нас что ни год, всё время происходят какие-то катаклизмы. То логистика дорожает, то рубль падает. Поэтому зачастую получается так, что производитель не поднимает цены под каждый момент, а закладывает, как правило, изменение цен в течение года в среднем два раза. Значит, единственное, он может отменить какое-то подорожание, если произойдут другие тенденции,
- пояснил Карпов в комментарии телеканалу "360".
Также стоит помнить, что у производителей всегда есть возможность заменить дорогие какао-бобы имитацией. Поэтому в ближайшие годы стоит читать этикетки внимательнее, а может, и сократить употребление десертов.