Е120: Мы едим насекомых каждый день и даже не замечаем - список продуктов удивит
Большинство людей приходит в ужас от одной мысли о том, чтобы съесть муху или червяка. Однако мало кто знает, что пищевая добавка Е120, которая содержится в десятках популярных продуктов, делается из перемолотых в порошок насекомых. Список продуктов удивит - от йогуртов до колбас и газировки.
Мы едим насекомых гораздо чаще, чем нам кажется. Речь не о случайно проглоченной мухе или о яблоке с червячком. Речь о пищевой добавке, которая содержится в десятках популярных продуктов, которые мы покупаем. Она называется кармин, и обозначается в составе как Е120. Делают её из перемолотых насекомых.
Автор дзен-канала "Заметки зооработника" обращает внимание читателей на то, что продукты с добавкой Е120 уже давно стали частью нашего рациона: "Никто не избежал вкусняшек с нею, потому что добавляют её во все подряд, от конфет и мармелада, до йогуртов, колбас и газировки".
Фото: Freepik
Кошениль - это насекомое, из самок которого добывают кармин. Их перерабатывают целиком, получая яркий краситель всех оттенков красного, розового, пурпурного, малинового и оранжевого. Добавка разрешена с начала 1990-х и считается натуральной. Однако аллергикам, пожилым людям и детям её употреблять нежелательно.
Автор канала приводит конкретный пример: "Вероятно, для тех кто этого не знал, клубничный йогурт "Данон" и колбаса "Папа может" заиграют новыми красками". И это лишь два продукта из огромного списка. Кармин можно встретить в конфетах, мармеладе, розовой газировке, кетчупе, мороженом и даже в некоторых видах сыра.
Фото: Freepik
Но кармином, как выясняется не ограничивается. Люди едят и других насекомых, и иногда вполне осознанно. У пчеловодов, к примеру, есть трутневый гомогенат - выжимка из личинок трутней, который используется в лечебных целях. Есть мерва - переработанные старые соты с остатками коконов. Есть подмор - целиком переработанные пчёлы. За эти продукты платят немалые деньги.
В Италии делают сыр касу марцу из овечьего молока с живыми личинками сырной мухи. Сыр немного шевелится на тарелке. Продавать его запрещено во многих странах, но ценители готовы за ним охотиться.
В комментариях к статье мнения разделились. Некоторые не увидели в добавке из насекомых ничего страшного. Один читатель написал: "Кошенильные черви для колора пили и ели. Ничего. Во многих концентратах мука из сверчков". Другой напомнил: "Вы забыли упомянуть яблочки с червячками и грибы, в которых тоже кто-то сидит, независимо от того, что ножка может быть и идеальная. Мы много кого съедаем. В вишнях тоже бывают личинки". Третий философски заметил: "Зато натуральное, лучше чем химия".
Однако нашлись и те, кто воспринял информацию как откровение. "Как это развидеть…", - сокрушался один из комментаторов. А другой поделился открытием: "Статью в закладки добавил... теперь хожу с лупой и понимаю, что не вся докторская делается из червячков... "Клинская" докторская без карминов. Спасибо огромное автору. Что самое интересное... нашёл червей в докторской колбасе из Беларуси!"