Дрожжи против кариеса: создан гель, растворяющий налет
В основе средства — фермент-"растворитель": он не просто чистит, а полностью уничтожает бактериальные пленки, разрушающие эмаль.
Русские ученые из НИТУ МИСИС придумали новый гель для защиты от кариеса. В его составе работает особый фермент — декстраназа. Он действует как активный "растворитель": эффективно расщепляет зубной налет и уничтожает бактериальные пленки, которые разрушают эмаль. Об изобретении рассказали Известия.
Самое интересное в этой разработке — способ получения главного компонента. Специалисты использовали современные биотехнологии и "научили" специальные дрожжи вырабатывать нужный фермент. По словам эксперта Павла Волкова, микроорганизмы превращаются в своего рода живую фабрику, создавая белки с идеальными характеристиками.
Главный плюс такого подхода — выгода. Обычно получение ферментов требует сложной и очень дорогой очистки, но новая технология позволяет сразу получать чистый продукт. Это делает производство намного дешевле и проще, что в будущем поможет выпускать доступные и качественные средства гигиены.
