Доктор Комиссарова вскрыла самые смешные мифы о еде: Вода, фарш, мясо
"Всю жизнь так делаю", "Так мама научила", "А разве можно по-другому?" – так считают люди, когда им задают конкретные вопросы про их привычки на кухне. Оказывается, многие до сих пор верят в мифы о еде, некоторые из них достаточно смешные. Врач эндокринолог-диетолог Альбина Комиссарова вскрыла некоторые из них. На этот раз под "прицел" попали вода, фарш и мясо.
Комиссарова обратилась к своим подписчикам с вопросом, вредна ли газированная вода. А заодно попросила объяснить почему, если они вдруг считают, что да.
- Даже если она вредна, я продолжу её пить.
- Слышала, рефлюкс вызывает.
- От неё целлюлит
- Слышала, что вымывает кальций из костей
Были и противоположные мнения:
- Если без сахара, то не вредна
- Когда мне говорили, что нельзя есть фрукты на ночь, я молчала. Когда мне говорили, что молочное вызывает прыщи, я молчала. Когда мне говорили, что глютен вреден, я молчала. Когда мне сказали, что любые газики в воде провоцируют отложение жира, я спросила: "Откуда вы это взяли? Какие ваши доказательства?".
- Здоровым людям ничего не вредно. Ну, в адекватном количестве.
Коллаж Царьграда создан с использованием нейросети Kandinsky
Свой ответ дала и сама врач. Она заверила, что газировка не несёт никакого вреда.
Это просто вода, насыщенная углекислым газом. Это естественный компонент организма, он не накапливается и выводится через лёгкие,
- написала Комиссарова.
Кстати, газированная вода весьма полезна. Её приятно пить, так как вкус кажется более освежающим и интересным. Чуть лучше (совсем чуть-чуть) усваивается кальций и магний.
Советские продукты, пропавшие из магазинов вместе со страной: А может, и правильно, что пропали?
Если человека сильно беспокоит вздутие и отрыжка, то такой напиток лучше исключить. Остальным – пейте на здоровье.
Все эти страхи про целлюлит или набор веса – полная неправда,
- заверила доктор.
Она напомнила, что свести к минимуму нужно лишь газировку с сахаром. Но про вред сладких напитков её подписчики и так знают.
Второй вопрос эндокринолога касался мяса и фарша. Автор поста поинтересовалась, моют ли их хозяйки перед приготовлением.
Коллаж Царьграда создан с использованием нейросети Kandinsky
Оказалось, что очень немногие сразу переходят к этапу нарезки. Большинство предпочитают мыть мясо.
- Мясо мою иногда, когда есть фрагменты костей, когда рубят неудачно и мелкие осколки видно.
- Раньше мыла мясо. Мама говорила надо – и всегда мыли.
- Мясо мою обязательно, так как, покупая его на рынке, на нём могут быть волосы от крупного рогатого скота, щепки от пенька.
- Мясо мою. Непонятно какими руками его резали и фасовали.
- Не могу не мыть мясо. Мне не нравится запах мяса из упаковки и сок от мяса, смываю их водой.
От вопроса про фарш люди посмеялись. В отличие от мяса фарш они не моют. И даже с трудом представляют, как это можно сделать.
Продукты в "Чижике" нужно уметь выбирать: Мастер-класс от блогера. Что можно купить без опасений
Мясо мыть не обязательно, рассказала Альбина Комиссарова. Во-первых, бактерии водой не смываются, но они обязательно погибнут в процессе термообработки. Во-вторых, в процессе мытья мяса может произойти перекрёстное заражение – капли летят на кухню, раковину.
Вы можете помыть мясо, если есть видимые загрязнения, переживаете, что попало дерево (при рубке мяса на рынке и т.д.). Фарш мыть не надо,
- написала врач.