Диетолог ограничила любителей блинов на Масленицу: "Не больше двух-трёх штук в день"

В преддверии масленичной недели, которая стартует 4 марта и продлится до 10-го, врач-диетолог ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Наталья Денисова дала совет любителям блинов и блинчиков различного размера и начинок. Эксперт заранее ограничила их на Масленицу, напомнив о высокой калорийности блинов.

Врач обратила внимание на то, что это блюдо - не только высококалорийное, но и тяжёлое для пищеварения, значит, есть его нужно в ограниченном количестве - "не больше двух-трёх штук в день".

"Блины - это достаточно калорийное и тяжёлое для пищеварения блюдо, на 100 граммов которого приходится примерно 190-200 килокалорий, - отмечает эксперт. - Больше двух-трёх блинчиков в день лучше не есть, а если это какая-нибудь жирная рыба или мясо, то и одного блина вполне хватит".

При этом врач указывает на то, что калорийность блюда зависит не только от начинки, но и от ингредиентов, из которых готовится блюдо - чем меньше в них калорий, тем "легче" и сами блины.

В качестве наиболее оптимальной начинки эксперт советует использовать творог, сыр или нежирное мясо либо рыбу. А вот икра, по мнению эксперта, "не подходит в качестве начинки".

"Жирная" начинка в целом - не самый лучший вариант для блинов, по мнению врача. К таковой относится не только икра, но и сметана, масло.

Денисова напомнила, что раньше традиционно блины готовились из гречневой муки, которая менее калорийна, да к тому же более полезна для организма за счёт высокого содержания в ней клетчатки и белка.

Кроме того, эксперт дала ещё несколько советов на Масленицу, как снизить калорийность блинов.

"Также при приготовлении блинов можно использовать обезжиренное молоко, воду или кефир. Для уменьшения калорийности блинов можно в тесто добавить столовую ложку растительного масла и затем жарить на сковороде с антипригарным покрытием, не доливая масла", - сообщила Агентству городских новостей "Москва" диетолог.