Диетолог Гиренко раскрыла, зачем пожилым людям нужно есть рыбу и овощи
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Гиренко назвала самые полезные для пожилых людей продукты.
Некоторые продукты могут выступать как профилактика ряда болезней – об этом сообщила врач-гастроэнтеролог, диетолог Екатерина Гиренко.
Для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца пожилым рекомендуется употреблять рыбу не менее двух-трех раз в неделю. Также полезны растительные масла в умеренном количестве, а животные жиры лучше минимизировать,
- приводит слова Екатерины Гиренко gazeta.ru.
Диетолог подчеркнула, что такие продукты, как печень, почки, мозг пожилым людям есть можно, но не чаще раза в неделю, так как в них содержится много холестерина. Тоже самое относится к красному мясу.
Екатерина Гиренко отметила, что ежедневно здоровым пожилым людям необходимо употреблять белок в расчета 1-2,3 г на кг массы тела, рот острых или хронических воспаления – 1,5 г, а при травмах и недостатке питания – 2 г. При этом до 30 процентов животных белков могут составлять молочные продукты. Они богаты кальцием, поэтому способствуют снижению риска остеопороза и прочности костей. При этом норма кальция составляет 1200 мг в сутки. Его можно получить из кисломолочных продуктов, кунжутных семечек, соевых бобов и сыра тофу.
Кальций хуже усваивается из продуктов с щавелевой кислотой, например, шпината, кофе, зеленого горошка, спаржи и арахиса. Если употребление молочных продуктов вызывает дискомфорт, нужно обратиться к врачу, так как могут быть показаны пищевые добавки кальция,
- отмечает Гиренко.
Также диетолог порекомендовала включить в рацион продукты с витамином D – рыбу, сливочное масло, говяжью печень, сметану и сыр. А для того, чтобы не набрать избыточный вес, есть нужно 3-5 раз в неделю. При этом оптимальная порция еды будет следующей: четверть – белки (рыба, мясо, молочные продукты и т.д.), четверть – сложные углеводы (крупы, макароны, картофель, цельнозерновой хлеб), половина – овощи и фрукты.
