Чтобы не было диабета и инсульта: Названо самое безопасное масло для жарки
Специалисты предупреждают, что для приготовления жареной пищи следует тщательно выбирать масло, поскольку многие типы этого продукта содержат трансжиры. Последние, в свою очередь, могут значительно повысить уровень холестерина в вашей крови или спровоцировать диабет и даже инсульт.
Статья о самых безопасных типах растительных масел для жарки появилась на Health.News. В ней сказано, что первую позицию в рейтинге занимает кокосовое масло, поскольку оно устойчиво к окислению. Так, оно сохраняет свои качества даже после восьми часов непрерывной жарки.
На втором месте находится рафинированное оливковое масло. Высокое содержание мононенасыщенных жиров идеально подходит для приготовления пищи. По словам автора статьи, такое масло может находиться во фритюрнице более 24 часов, прежде чем начнёт сильно окисляться.
Кроме того, хозяйкам рекомендуют обратить внимание на масло авокадо, которое богато олеиновой кислотой. Она, в свою очередь, полезна для сердечно-сосудистой системы, а также обладает свойством снижения кровяного давления.
Традиционное подсолнечное масло также подходит для жарки, однако его не следует использовать при продолжительном приготовлении пищи, поскольку оно быстро окисляется.