Что так разозлило доктора Мясникова: «Будет народный бунт»
Доктор Александр Мясников резко высказался о качестве продуктов в российских магазинах. По его мнению, покупателям приходится выбирать между едой с сомнительным составом и натуральными продуктами, которые стоят слишком дорого. Особенно врача возмущает положение производителей: выпускать качественную пищу по доступной цене становится всё труднее.
«Уберём трансжиры — цены станут такими, что будет народный бунт, продукты станут недоступными», — заявил Мясников. По его словам, проблема давно вышла за рамки отдельных вредных добавок. На полках много продуктов с избытком сахара, соли и жиров, а более качественные товары доступны далеко не каждому.
Почему полезная еда становится дорогой
Мясников считает, что производители вынуждены постоянно снижать себестоимость. Натуральное сырьё и хороший состав обходятся дороже, поэтому компаниям трудно конкурировать с теми, кто экономит на ингредиентах. Врач обращает внимание на замкнутый круг: покупатели хотят доступные цены, производители стремятся сохранить прибыль, а качество еды при этом страдает.
Фото: Коллаж Царьград
По его мнению, изменить положение можно лишь на государственном уровне. Одних советов выбирать оливковое масло и натуральные продукты недостаточно. Если требования к составу ужесточить, расходы производителей могут вырасти, а вместе с ними подорожают и товары на прилавках.
Ещё одна причина недовольства врача связана с отсутствием устойчивой культуры питания. Освободившееся место заняли многочисленные коучи и нутрициологи, чьи рекомендации далеко не всегда основаны на серьёзных знаниях. Мясников довольно жёстко описывает ситуацию: «Бухгалтер, решивший, что он нутрициолог». По его оценке, некоторые специалисты больше заинтересованы в раскрутке личных блогов и заработке, чем в достоверности советов. В результате люди получают противоречивую информацию и нередко сами не понимают, каким рекомендациям доверять.
Фото: Коллаж Царьград
Что советует доктор
Отдельно Мясников обращает внимание на готовую еду и полуфабрикаты. Врач советует чаще покупать отдельные продукты: мясо, рыбу, овощи, крупы, а затем готовить самостоятельно. Так легче контролировать состав блюд и размер порций. Опасность ультрапереработанной еды, по его словам, связана ещё и с сочетанием ингредиентов. Соль, сахар, жиры, ароматизаторы и особенности текстуры делают подобные продукты особенно привлекательными. Человеку бывает трудно остановиться, даже если голод уже прошёл.