Червяки покажутся мясом. Профессор рассказал о котлетах, состав которых лучше не знать
В Германии уже опробовали новинку - гамбургеры с котлетами из мучных червей. Для западного мира такие гастрономические изыски далеко не новость. Протеин, из-за которого бьются умы пищевой промышленности, как оказалось, можно добывать не только при помощи насекомых. Однако, узнав реальный состав "нового мяса", обывателю точно не захочется его пробовать.
В немецком Ахене покупателям предлагают новинку - гамбургеры с котлетами из мучных червей. В СМИ уже появились хвалебные отзывы о новинке - мол, "азиатский" рецепт гамбургеров оригинальный, вкусный и питательный.
О том, что на Западе рьяно ищут альтернативу мясу, говорил и Билл Гейтс. Он открыто призывал к разработке синтетического мяса.
В погоне за протеином, который и составляет основу "нового мяса", учёные, как оказалось, готовы на разные ухищрения. Отнюдь даже не безобидные, как, например, насекомые или черви.
Так, доктор медицинских наук, профессор кафедры патофизиологии Первого МГМУ Сеченова Антон Ершов в беседе с Царьградом озвучил то, что обывателей заставит пересмотреть положительные взгляды на "новое мясо".
"Во всём мире есть изощрённые способы получения протеина. Протеин - основа мясного продукта, и есть разработки, где генетически изменённые бактерии могут синтезировать протеин из твёрдых канализационных отходов. Поэтому, когда предлагают протеины червей и других насекомых, это ещё совсем не плохой вариант", - заметил он.
Что касается России, заметил эксперт, то в нашей стране развито собственное производство натурального мясного продукта.
Однако экспертов пишевой промышленности волнует быстрый и предсказуемый результат. Потому нельзя исключать того, что и наши разработчики займутся развитием искусственного мяса.
"А - предсказуемость, Б - быстро можно получить необходимое количество мясного продукта. И эта скорость, конечно, подкупает", - объяснил Ершов.