Чем опасны пельмени, которыми отравилась многодетная семья: Врач обратила внимание на этикетку

Страшная трагедия со смертельным отравлением четырёх детей в посёлке Красноярского края Красная Сопка заставила многих задуматься о безопасности полуфабрикатов, которые мы видим на полках магазинов. Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, какие пельмени могут оказаться опасными и почему важно обращать внимание на этикетку.

В первую очередь специалист рекомендовала обращать внимание на способ фасовки. Она отметила, что покупка продуктов в заводской упаковке поможет минимизировать риски отравления:

Пельмени развесные вообще очень опасно покупать. Потому что там непонятно, откуда они. Тут хотя бы производитель, этикетка - понятно, когда они были сделаны, кем, какой состав. Всю эту цепочку можно проследить.

Фото: Alexander Legky/Globallookpress

Собеседница Царьграда уточнила, что упаковка важна не только по вышеуказанным причинам, а ещё и потому, что хранение продукции вне тары просто негигиенично. Диетолог отметила, что любая обработка тех же холодильников или помещения в целом может негативно сказаться на качестве пищи, и привела в пример инцидент с отравлением арбузами:

Когда это просто маленький магазин, они там лежат в открытом виде. Элементарно обработка может повлиять. Как была история с арбузами, когда бабушка с внучкой отравились, и был летальный исход. Дело-то вообще не в арбузе было, а в том, что там использовали, по-моему, фунгициды. Кого-то травили в этом магазине и не закрыли товар. Поэтому, собственно, и в пельмени что-то могло попасть. Может быть, была какая-то обработка.

Врач также отметила, что причиной случившегося могло стать несоблюдение условий хранения и транспортировки полуфабрикатов. Если температура была нестабильной, это также могло сказаться на качестве товара:

Допустим, пельмени могли размораживаться, замораживаться повторно, если, например, холодильники не работали. Как их везли, в каких рефрижераторах - это тоже вопрос.

Напомним, после употребления в пищу пельменей из небольшого сельского магазина в Красной Сопке в больнице оказалась вся семья. Двое детей - 6-летняя девочка и 13-летний мальчик - скончались 21 сентября, 11-летняя девочка умерла на следующий день, а 23-го числа погибла её 12-летняя сестра. Состояние родителей - 32-летней женщины на девятом месяце беременности и 32-летнего мужчины - удалось стабилизировать.

Известно, что полуфабрикаты поступали в магазин без сопровождения ветеринарными документами, однако пока все ещё неясно, на каком этапе в пищу попало токсичное вещество.