Цены на лососевую икру в России взлетели на 41% из-за низкого улова
В 2024 году улов был ниже в 3,5 раза, чем в 2023 году, а сейчас цифры выросли всего на 60%, что недостаточно.
За последние 12 месяцев ценники на лососевую икру в России подскочили почти вдвое — с 5,8 тысяч до 9,4 тысяч рублей за килограмм. Главной причиной такого резкого скачка, по данным Telegram-канала Mash, стал катастрофически низкий улов рыбы в 2024 году. Потребители по всей стране ощутили на себе последствия, когда деликатес стал заметно дороже.
Региональные различия в стоимости также усилились. Если год назад самым бюджетным регионом по цене на икру был Приволжский федеральный округ (около 5 тысяч рублей за килограмм), то сейчас за тот же продукт просят уже около 8 тысяч. Лидером по стоимости остается Центральный федеральный округ, где цена достигает 10 293 рублей. Эксперты отмечают, что на формирование цен влияет не только текущая ситуация на промысле, но и накопленный с прошлых сезонов дефицит.
Особенно сильно пострадал вылов горбуши — основного источника лососевой икры. В 2024 году его объемы сократились в 3,5 раза по сравнению с 2023-м. Чтобы стабилизировать цены, вылов должен был вырасти как минимум втрое, однако в реальности прирост в текущем году составил всего 60%. Виной всему — аномально теплая вода в местах нереста, которая негативно повлияла на миграцию и размножение рыбы.
Несмотря на сложности, рыбаки уже выловили 313,5 тонны лососевых, из которых 222,2 тонны пришлись на горбушу. Специалисты прогнозируют, что в сентябре общий объем улова может достичь 445 тысяч тонн. Однако даже такой рост не сможет кардинально изменить ситуацию на рынке — для возвращения цен к прежнему уровню требуются гораздо более масштабные цифры по улову. Пока что потребителям стоит готовиться к тому, что лососевая икра будет оставаться дорогим продуктом как минимум до следующего сезона.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv