"Блины не получаются": Эксперты протестировали смеси для главного блюда Масленицы

  • Блины не получаются: Эксперты протестировали смеси для главного блюда Масленицы
Фото: Victor Lisitsyn/Globallookpress

Из пшеничной муки, соли, яичного порошка, сухого молока и разрыхлителей получается готовый состав, который продают под названиями "Блинная мука", "Смесь для блинов", "Мука для выпечки блинчиков". Перед Масленицей этот товар буквально сметается с полок, а потом в соцсетях хозяйки пишут, что блины у них не получаются. Эксперты проверили смеси 13 торговых марок и составили рейтинг.

На сайте Роскачества сказано, что ГОСТа на блинную муку не существует. У каждого производителя свои ТУ, но есть ещё и требования безопасности. По словам директора по внешним связям Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Ильи Власенко, популярность готовых смесей для блинов связана с желанием людей сэкономить время и деньги.

"Однако покупатели жалуются, что блины из такой муки часто рвутся, пригорают… Программа испытаний основывалась в первую очередь на жалобах, что блины не получаются", - рассказал Власенко.

После экспертизы товаров 13 разных торговых марок он выделил ряд недостатков. В 5 образцах были следы пестицидов. При изготовлении 8 продуктов использовалась более низкосортная и дешёвая мука, чем требуется или чем указано на упаковке. Почти из трети смесей блины у экспертов получились с привкусом соды, а из одной - с посторонним запахом. Непрочные и неэластичные блинчики были приготовлены из муки двух торговых марок.

Эксперты отметили и ряд плюсов. Например, ни в одном из исследованных товаров не было посторонних примесей, кишечной палочки, генно-модифицированных элементов, сальмонелл и стафилококка, вредителей. Количество соли и сахара в смесях находилось в пределах нормы согласно рекомендациям ВОЗ (исключая лишь один образец). Немного претензий у специалистов было к достоверности маркировки.

Среди лидеров рейтинга Роскачества:

  • мука блинная "По бабушкиному рецепту" (5 звёзд);
  • мука блинная "Пышечка" (4,8 звезды);
  • мука блинная из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта "Предпортовая";
  • полуфабрикат мучных изделий - мука блинная "С. Пудовъ" (по 4,7 звезды).

В аутсайдерах:

  • полуфабрикат мучной для блинов и оладий "Классические" Makfa (3,5 звезды);
  • пищевой концентрат, полуфабрикат мучного изделия - мука блинная "Каждый день" (3,4 звезды);
  • смесь для приготовления блинов "Домашних особых" из муки второго сорта твёрдой пшеницы "Мелькомбинат №3" (3 звезды).

Ссылки по теме:

"Двойная нагрузка": Диетолог рассказала, как можно испортить здоровье на Масленицу

"Блин — это просто блин": Как отпраздновать Масленицу

Не "всемирная обжираловка", а подготовка: Отец Андрей Ткачёв о правильном праздновании Масленицы

Обсудить
Читать комментарии
"НАТО наращивает активность": Минск испугался ядерного удара "Это стало брендом и национальной гордостью": Баранец напомнил, как появились "вежливые люди"
Новости партнёров
Загрузка...
Загрузка...

Подписаться на уведомления, чтобы не пропустить важные события

Подписаться Напомнить позже
регистрация