Биотехнолог назвала четыре важных для здоровья сосудов и сердца продукта
Завлабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания и биотехнологии Светлана Шевелёва назвала четыре продукта, наличие которых на кухне значительно повысит защиту сердца и сосудов.
В беседе с aif.ru эксперт рассказала о полезных микробах, которые живут в организме человека. В процессе своей жизнедеятельности часть из них образует соединение - масляную кислоту.
По её словам, на сегодня учёные доказали, что масляная кислота и её соли бутираты обладают кардиопротекторными свойствами. Простыми словами, у людей с недостаточным количеством этой кислоты повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Что же необходимо сделать, чтобы масляная кислота вырабатывалась в достаточном количестве? Фактически, для этого нужно подкармливать "хорошие" бактерии, питающиеся углеводами, которые не перевариваются в тонком кишечнике. По словам Шевелёвой, для этого необходимо включить в рацион четыре типа продуктов: цельнозерновые каши (если это, например, овсянка, то надо выбирать крупу, которая варится дольше), цельнозерновой хлеб, бурый рис и некрахмальные овощи (например, баклажаны, кабачки, капуста, болгарский перец и так далее).