Бахрома, поясок и шляпки: В Роскачестве дали рекомендации, как не стать жертвой ядовитого двойника шампиньона

Многие съедобные грибы имеют ядовитых двойников, поэтому перед сбором необходимо внимательно осмотреть гриб. Так советуют специалисты Роскачества. Они напоминают, что есть важные признаки, которые помогают отличить съедобный гриб от его несъедобного двойника. Стоит особое внимание обратить на тело гриба, плодовую ножку, окраску. Если быть внимательными, тогда можно не попасться на удочку ядовитого двойника, которые есть у многих съедобных грибов, например, у шампиньонов.

"Обратите внимание на пленочки под шляпкой, от которой с возрастом может оставаться поясок на ножке и бахрома на краях шляпки, - говорят специалисты. - По этим критериям можно отличить лесных шампиньонов, у которых пластинки под шляпкой в молодости розовые, а с возрастом темнеют, а у бледной поганки всегда белые".

Но есть и менее очевидные признаки. Так, галерина окаймленная – смертельно ядовита. Но при этом очень похожа на опенок.

"У нее отчетливо виден поясок на ножке под шляпкой, у опят он тоже есть, - консультирует Роскачество. - Поэтому мы вообще рекомендуем воздержаться от сбора летних опят".

Миколог и председатель Союза грибников России Михаил Вишневский объяснил Царьграду, почему в середине июля этим летом так много грибов, где их лучше собирать и на что следует обращать внимание.

"Сейчас просто прохладно и достаточно влажно. А для грибов это идеальное сочетание. Грибы массово плодоносят не тогда, когда дожди, а тогда, когда дожди и какое-то краткое похолодание. Оно стимулирует рост грибов. Потому что если засуха, стоит жара и сушь, то грибов практически не будет, если только несколько видов, которые успешно с жарой борются, лисички, валуи и всё такое прочее.

Что касается безопасности, то сейчас, если имеем в виду нашу среднюю полосу, Московскую область и окрестности, то практически совершенно безопасно можно ходить в лес. Потому что нет опасных двойников ни у осенних опят, ни у всех остальных грибов. И шампиньоны тоже можно собирать спокойно, потому что мухомор вонючий, чисто белого цвета лесной гриб, который по ядовитости такой же, как бледная поганка, тоже ещё не пошёл. Поэтому сейчас самое время идти в лес и практически безопасно всё собирать", - говорит Вишневский.