Азиатская кухня с мухами и шпателем: в Челябинске закрыли восточную столовую
Заведение на Сони Кривой ужаснуло приставов беспощадными нарушениями.
Судебные приставы Центрального района захлопнули металлическую дверь "Восточного дракона". Общепит на улице Сони Кривой, где готовили блюда азиатской кухни, опечатан на 30 суток. Причина — не отсутствие соевого соуса, а тотальное уничтожение санитарных норм. Проверяющие покрывались холодным потом от увиденного.
Ад внутри одного помещения
Роспотребнадзор, нагрянувший с проверкой, понял, что попал не в кафе, а в филиал фильма ужасов. Владельцы "Восточного дракона" решили, что законы физики и санпина им не указ. Семь обязательных цехов (для морепродуктов, мяса, птицы, овощей, муки, горячих блюд и холодных закусок) были насильно засунуты в одну комнату.
Там же, впритык, ютились складские запасы. Нет, логистика продуктам не светила — чтобы вынести готовый ужин в зал, официанту приходилось выходить на улицу. Так же, как и с грязной посудой: мыть ее негде, поэтому тарелки гуляют по городу в руках персонала.
Грязь, которую нельзя отмыть
Проверяющие честно пытались найти чистую поверхность. Увы. Пол, подоконник, столы, холодильники — всё в застарелых пятнах, остатках прошлогодней еды и крошках. Над рабочими столами висели липкие ленты, густо усеянные мухами.
Уборочный инвентарь (швабры и ведра для улицы) хранился прямо там, где режут салаты. Дезинфекции как класса не существовало.
Хай-тек по-азиатски: шпатель и бутылки "Колы"
Фантазия владельцев била ключом, но в уродливую сторону. Вместо нормальных разделочных досок и ножей — старый стол и голые деревянные лавки без покрытия. Любимый кухонный инструмент повара — строительный шпатель. Лучшая тара для компота — старые пятилитровые пластиковые бутылки.
Кухня "голых королей"
Персонал вообще не понял, к чему придирки. Работать в колпаках и спецодежде? Зачем? Повара колдовали над едой в личных свитерах и без головных уборов. Их мобильники, зарядки, пачки таблеток и грязные чашки стояли прямо на столах, где шинковали морковку.
На медосмотр сотрудники не ходили — никто не проверял, нет ли у поваров гнойных ран или инфекции на руках.
Вердикт суда
Судья, изучив два десятка грубейших нарушений, вынес жесткий вердикт: 30 суток приостановки деятельности. В постановлении особо подчеркнули:
— Это создает реальную угрозу массового отравления и эпидемии.
21 апреля решение вступило в силу. Судебный пристав лично приехал на улицу Сони Кривой, опечатал все выходы и входы, а руководство предупредил: сорвете пломбу — отвечать будете по всей строгости.
Фото: пресс-служба УФССП России по Челябинской области.
Двери "Восточного дракона" откроются только в конце мая. Но откроются ли? С такими нарушениями проще построить новое кафе с нуля, чем отмыть этот рассадник заразы.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", пишите: tsargrad-ural@mail.ru Присоединяйтесь к нам во ВКонтакте и в Телеграм.