А иначе - смерть: Ученые предсказали неминуемое регионам-"мясоедам"
По мнению британских и американских исследователей, регионам, где высоко потребление мяса, следует переходить на злаковые культуры и менее вредные для окружающей среды продукты. Согласно их анализу, красное необработанное мясо провоцирует риск преждевременной смерти человека, а также негативно воздействует на природу.
Ученые назвали самый вредный продукт для здоровья человека. По мнению британских и американских исследователей, наиболее вредным с точки зрения воздействия на организм человека и на окружающую природу является красное необработанное мясо.
Специалисты для оценки воздействия различных продуктов на здоровье людей и окружающую среду ввели индекс AREI. Данный показатель отражает среднее относительное воздействие продуктов питания на окружающую среду в расчете на порцию по пяти экологическим показателям, как то: выбросы парниковых газов, а также необходимая для производства площадь земли, вероятное загрязнение в связи с производством, потребность в воде и иные негативные факторы.
И если злаковые культуры, фрукты, орехи, оливковое масло имели относительно средний индекс, то самый высокий AREI - у необработанного красного мяса. Он составляет 73 единицы на порцию. Интересно, что у обработанного мяса данный показатель существенно ниже - 37.
При этом рыба, мясо птицы, а также молочные продукты и яйца могут ухудшить здоровье человека. И все же, указывается в журнале PNAS, для окружающей среды вредны в три раза меньше.
Ученые отмечают, что в мире стремительно растет потребление вредных для здоровья и окружающей среды продуктов питания, поэтому в тех регионах, где эта тенденция недавно набрала обороты, следует снижать потребление мяса и переходить на злаки, фрукты, овощи, орехи, бобы, рыбу и оливковое масло, а также другие растительные масла с высоким содержанием ненасыщенных жиров. Эти продукты меньше вредят здоровью и окружающей среде, добавляют ученые, передает РИА "Новости".