Новогодний салат на 15% дороже. И другие подарки
Расходы граждан на покупку продуктов питания сокращаются седьмой месяц подряд, причём темпы этого спада становятся всё выше: 1,7% – в апреле, более 2% – летом, 3,5% – в сентябре и 4,3% – в октябре. Каждый третий русский с начала года начал экономить на еде, показал ноябрьский опрос ВЦИОМ. Что происходит с ценами на продукты и как всё это скажется на новогоднем столе?
Деликатесы не растут в цене так сильно по той нехитрой классической причине, что они и так дорого стоят. В условиях сокращающегося спроса или снижающегося уровня достатка основной массы потребителей не может быть повышения спроса на наиболее дорогие продукты питания. Поэтому какого-то радикального подорожания новогоднего стола я бы сейчас не ждал, хотя он будет стоить на 10–15 процентов дороже, чем годом раньше, если это будет стол эконом-класса.
Если это будет стол подороже, то он будет стоить на 7–10 процентов больше именно из-за того, что там будет больше деликатесов, которые не так сильно подорожали. Скажем, полкило красной икры стоило 2800 рублей в прошлом году, сейчас – 2950-3000 р.
Поэтому, если вы хотите бороться с инфляцией с помощью красной икры в домашнем рационе, то цели достичь можно. Но понятно, что это не может быть и не будет базовым продуктом питания.
А вообще мы наблюдаем следующее. Вслед за шоком от девальвации рубля некоторое время держался прежний или почти прежний формат потребления, когда люди ориентировались больше на сохранение корзины, чем на её стоимость. А дальше началось уменьшение расходов. Таков эффект психологического накопления тревожности у потребителя: несмотря на то что рубль начал укрепляться и укрепился, и мы даже получали месяц к месяцу дефляцию, потребитель всё равно сокращал расходы на продукты питания.
Это не означает, что он меньше ел, это означает, что он хуже ел. Где-то вместо говядины идёт более активно курица, где-то больше круп, меньше фруктов.
Возникла не очень приятная ситуация, когда люди начали экономить на своём продовольственном продуктовом наборе, чтобы покупать одежду, она ведь большей частью импортная, зимнюю обувь.
То же касается и различных товаров, предназначенных для дома, ремонта, различной бытовой техники. Парфюмерия подорожала очень заметно, а это для женщин статья расходов весьма существенная. Всё это и приводит к уменьшению расходов на питание.
Есть два фактора, влияющих на дальнейшее ценообразование продуктовой корзины.
Первый фактор – это мировые цены на нефть, по всей видимости, не будут высокими. Как и мировые цены на продовольствие. Потому что на Западе разворачивается настоящая депрессия. Средний класс разрушается, спрос сжимается. И причина всему – повышение базовых ставок западных центральных банков, в первую очередь, Федеральной резервной системы и Банка Англии.
Таким образом, мировая инфляция не будет сильно влиять на нас. Так, чтобы у нас хлеб и какие-нибудь кукурузные консервы дорожали – этого не будет.
Второй фактор – это курс рубля. Здесь есть довольно сильное лобби экспортёров, особенно у него, мне кажется, сейчас прибавляется аргументов в связи с новыми санкциями, новыми ограничениями на нефть — ослабьте нам рубль ещё. Это может и само по себе влиять на ослабление курса рубля. Если рубль окажется ослабленным, скажем, на десять процентов, надо быть готовыми к тому, что цены вырастут. Тогда весь дефляционный процесс будет фактически перечёркнут, и инфляция начнёт расти.
Если же рубль будет стабильным, то инфляция может оказаться очень низкой.
Итак, очень многое зависит от поведения рубля, от решений, которые будут найдены для поддержки нашего экспорта и от того, насколько удастся этим экспортёрам пролоббировать ослабление рубля.