Так чай хранить нельзя! Простое правило, которое многие нарушают
В последнее время многие запасаются продуктами долгого хранения впрок. Уж больно времена ненадёжные: цены в магазинах то и дело подскакивают. И те, кто ещё вчера снисходительно посмеивался над бабульками, закупающими впрок сахар, соль и консервы, теперь сами набирают баулы нескоропортящихся товаров. Входит в этот список и чай, который тоже постоянно дорожает: за последние три года, по подсчётам экспертов, в цене он вырос в среднем на 40% (но тут, конечно, много зависит от сорта - какие-то чаи сильно увеличились в стоимости, другие не очень). Но многие нарушают простое правило - не хранить чай в металлических банках! Так делать нельзя.
А ведь в таких банках чай очень часто продают. Так что, кажется, упаковка надёжная. Но обратите внимание: внутри неё само сырьё всегда в пакетике из фольги.
Опасный чай: более 111 тонн продукции сняли с продаж в России
Многие вскрывают пакетик и высыпают чаинки в банку. А потом хранят в металлическом коробе и чай, купленный в бумажной упаковке. А что - очень удобно: металлическая банка не бьётся, плотно закрывается и не впускает внутрь влагу, красота.
ФОТО: Museum of East Asian Art/Globallookpress
Металлические банки не годятся для длительного хранения. Чай вбирает в себя металлический привкус, который очень портит его качества.
Лучше выбирать стеклянную, керамическую или фарфоровую тару, говорят эксперты. И у любой посуды для хранения должна закрываться плотно крышка. Чай легко впитывает не только влагу, но и сильные запахи. Так что не стоит хранить его близко к специям.
Совсем списывать жестяные коробки со счетов не надо - просто не стоит рассматривать их как посуду для долгого хранения чая. Можно выстелить коробку пергаментом и тогда использовать её уже без опаски, что напиток приобретёт неприятный железистый вкус.
ФОТО: Soeren Stache/ZB/Globallookpress
Чай надо хранить в шкафу, где нет перепадов температур - иначе конденсат образуется внутри тары и испортит сырьё. Лучше, если температура будет держаться в диапазоне от 0 до 18 градусов.
Чай Pickwick, масло Rama и ножки Буша: Куда пропали вредные продукты из 1990-х
Нельзя ставить прозрачную банку с чаем на солнце - лучи губительны для вкуса, поскольку вызывают испарения эфирных масел.
Не стоит засыпать в одну банку чаи разных сортов. Такой купаж, если замешивать его наобум, может потом неприятно разочаровать - не все вкусы чайных сортов сочетаются меж собой.