Врач-диетолог Мухина предупредила о рисках повторного разогрева еды
В интервью RT врач-диетолог Марият Мухина рассказала об опасностях микроволнового разогрева пищи. Она отметила, что процесс изменяет молекулярную структуру продуктов, особенно белковых, делая их токсичными и угрожающими здоровью, особенно детскому.
В интервью RT врач-диетолог и гастроэнтеролог Марият Мухина заявила, что микроволновое излучение при повторном разогреве еды значительно изменяет её молекулярную структуру, приводя к образованию опасных для здоровья соединений.
«Клетки становятся мутагенными, что может вызвать неконтролируемый рост в тканях. Проще говоря, повторный разогрев мясных и углеводных продуктов, таких как крупы, макароны и выпечка, разрушает и изменяет их молекулярную структуру», — пояснила эксперт.
Она также отметила, что подобное воздействие особо опасно для детей из-за уязвимости их слизистой оболочки желудка. «Микроволновая печь может воздействовать на иммунные элементы слизистой у детей. Таким образом, это не является безопасным для разогрева детской пищи», — предостерегла Мухина.
По её словам, воздействие микроволн может вызывать мутации в иммунных клетках, а также практически полностью уничтожать витамины в продукте, подвергшемся разогреву. В отношении белковых продуктов Мухина заметила, что микроволновое излучение приводит к тому, что аминокислоты становятся нейротоксичными. Она подчеркнула, что вред от микроволнового излучения связан именно с молекулярным трением и изменением структуры пищи, а не просто с её нагревом.
«Сегодня мы можем наблюдать, как рак желудка и кишечника значительно "молодеют"», — заключила эксперт.
Ранее гастроэнтеролог поделилась рекомендациями о правильной заморозке красной икры для праздников.