Рыболовный союз сообщил об истощении запасов красной икры в РФ
В предновогодний период спрос на красную икру в России резко вырос, что привело к истощению оптовых запасов. По данным Рыболовного союза, благодаря высокой добыче в 2025 году цены остаются стабильными, хотя в регионах вылова наблюдается рост.
Спрос на красную икру в предновогодний сезон в России достиг высокого уровня, в результате чего запасы деликатеса в оптовой торговле практически истощились. Эти данные были предоставлены Рыболовным союзом.
По завершении "высокого сезона" предновогодних продаж лососевой икры запасы весовой икры у крупнейшего оптового трейдера в России оказались исчерпаны. Участники рынка активно анализируют текущую ситуацию и разрабатывают коммерческие предложения. Высокий спрос на икру в это время года полностью "опустошил" оптовые склады
На 19 января представители крупнейших оптовых компаний признают дефицит в запасах весовой продукции. Тем не менее, благодаря высоким показателям добычи, значительных колебаний цен не наблюдается. В ходе лососевой путины 2025 года на Дальнем Востоке добыто около 336 тыс. тонн тихоокеанских лососей, что на 42,5% больше показателей 2024 года.
Цены на лососевую икру в специализированных розничных сетях России остаются стабильно умеренными. Средняя стоимость одного килограмма:
- икры горбуши установилась на уровне 9 тыс. рублей
- икры кеты — 10 тыс. рублей
- икры нерки и кижуча — 12 тыс. рублей
В оптовой торговле цены на:
- икру горбуши варьируются от 5,7 до 7 тыс. рублей за килограмм
- икру кеты — от 5 до 7,2 тыс. рублей за килограмм
В то же время, в регионах вылова отмечается рост отпускных цен: за год цена на нерку выросла на 8%, а на горбушу и кету — на 6%.
В годовом сравнении с январем 2025 года икра горбуши в январе 2026 года подешевела на 15%, в то время как икра нерки, напротив, стала дороже на 25%. Стоимость икры кеты и кижуча увеличилась незначительно — на 2% и 3% соответственно.
ТАСС ранее сообщал, что в 2025 году красная икра стала доступнее для русских потребителей, а также увеличился её ассортимент. Несмотря на это, спрос на деликатес снизился. Однако большинство покупателей продолжают приобретать красную икру, особенно в праздничный период.