Медики предупредили об опасности блюд с жидким азотом в России
В России блюда с жидким азотом вызывают ожоги у любителей экспериментов. В Новокузнецке женщина пострадала от попкорна с азотом на Новый год, а раньше травму получил ребёнок. Врачи предупреждают: некроз тканей можно вылечить только хирургически.
Энтузиасты оригинальных кулинарных решений в России сталкиваются с проблемами ожогов горла и слизистых оболочек, возникающих из-за употребления блюд с применением жидкого азота. Медицинские специалисты предостерегают о потенциальных серьёзных рисках для здоровья в связи с этой практикой. Данную информацию предоставила SHOT ПРОВЕРКА.
Необычные кулинарные изыски с использованием жидкого азота предлагаются на едеошных рынках и в ресторанных заведениях, где эффект «дыхания дракона» является важным элементом продвижения. Жительница Новокузнецка обожгла рот, попробовав попкорн с жидким азотом в преддверии Нового года, а ранее аналогичная травма была получена ребёнком, у которого пострадали миндалины.
Врачи подчеркивают, что неконтролируемое применение жидкого азота может привести к некрозу тканей рта, горла и желудка, лечение которого возможно исключительно хирургическими методами. Подобные гастрономические новинки, приобретая популярность, ставят под угрозу здоровье потребителей, особенно молодёжи и детей.
Ранее появлялась информация о том, что употребление пищевых и питьевых продуктов, охлаждённых с помощью жидкого азота, само по себе не может провоцировать разрывы желудка, так как это вещество испаряется ещё до воздействия на человеческий организм. Поскольку температура кипения азота составляет −186 °C, он является самым лёгким и надёжным способом для охлаждения практически любого предмета.
Ранее мы писали об опасностях для здоровья глаз при купании в проруби, особенно в зимний период. В последнем обзоре офтальмолог Элина Санторо подчеркнула риск возникновения инфекций, включая акантамебный кератит, который может привести к серьезным проблемам со зрением. Также были предоставлены рекомендации по снижению этих рисков и защите глаз во время такого вида купания.