Мануэль Висо объяснил, почему чипсы вызывают переедание

Доктор Мануэль Висо дал разъяснение о том, почему люди испытывают трудности с остановкой, когда начинают есть чипсы. Его заявления цитирует издание El Economista.

Мануэль Висо пояснил, что чипсы искусственно разработаны таким образом, чтобы создать непреодолимое желание продолжать их употребление.

«Хруст чипсов активизирует выработку дофамина, который заставляет наш мозг приветственно аплодировать. Кроме того, чипсы содержат соль и жир, а в сочетании с насыщенным вкусом это является оптимальной комбинацией, побуждающей съесть больше», — объяснил он.

Одной из характерных черт чипсов является их текстура. Они быстро растворяются во рту, и мозг воспринимает это как небольшое количество пищи, что приводит к перееданию. Помимо этого, чипсы содержат глутамат натрия, который является усилителем вкуса и быстро вызывает привыкание, добавил Висо.

Ранее врач-диетолог Людмила Денисенко рассказала, какие продукты способны поддержать здоровье суставов в зимний период. В целях укрепления суставов она рекомендовала включать в повседневный рацион мясо индейки и курицы.