Маастрихтский университет выявил пользу арахиса для здоровья мозга
Исследователи из Маастрихтского университета обнаружили, что регулярное потребление 60 граммов жареного несоленого арахиса в день улучшает мозговой кровоток и когнитивные функции у людей 60-75 лет. Участники эксперимента испытали прогресс за 16 недель.
Постоянное употребление жареного несоленого арахиса может способствовать улучшению работы мозга и замедлению возрастных когнитивных изменений. К такому заключению пришли специалисты из Маастрихтского университета, проведя одно из первых клинических исследований с применением методов высокоточной визуализации мозга. Итоги работы опубликованы в журнале Clinical Nutrition (CN).
В рамках исследования изучались 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет. Испытуемые ежедневно потребляли по 60 граммов несоленого арахиса вместе с кожурой на протяжении 16 недель. Уже спустя четыре месяца у них было зафиксировано улучшение мозгового кровотока на 3,6%, а вербальная память повысилась на 5,8%. Помимо этого, у участников было отмечено снижение артериального давления.
Как утверждает руководитель исследования, доцент Петер Йорис, увеличение мозгового кровотока является показателем более эффективного снабжения нейронов кислородом и питательными веществами, что связано с сохранением когнитивного здоровья. Особенно значительные улучшения наблюдались в лобных и височных областях мозга, которые отвечают за память и внимание.
По мнению ученых, такой эффект объясняется богатым составом арахиса: в нем содержатся растительный белок, аминокислота L-аргинин, ненасыщенные жиры и полифенолы, которые поддерживают эластичность сосудов и уменьшают воспалительные процессы. Кроме того, кожура ореха добавляет клетчатку и антиоксиданты, усиливая защитное действие.
Ранее исследователи обнаружили, что карнозовая кислота, извлекаемая из листьев розмарина, помогает в заживлении ран без образования рубцов.
Ранее мы писали о том, как врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух объясняет тягу к сладкому с эволюционной точки зрения. Она подробно рассказала о воздействии глюкозы на мозг и о том, какие последствия может иметь частое употребление сладостей. Советы диетолога Ольги Помойнецкой, о которых мы упоминали ранее, помогут получать максимальную пользу от овсянки и сбалансировать рацион.