Леонов: Цены на шоколад стабилизируются из-за фьючерсов на какао

Стоимость шоколада в России может оставаться стабильной в связи с уменьшением цены фьючерсов на какао-бобы, сообщил ТАСС заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. В середине ноября фьючерсы на какао-бобы с поставкой, намеченной на декабрь 2025 года, на лондонской бирже ICE впервые с 8 февраля 2024 года достигли отметки ниже $5 300 за тонну.

Леонов отметил, что в ближайшей перспективе в России снижение цен на шоколад маловероятно, несмотря на уменьшение фьючерсных стоимостей какао-бобов. Это связано с тем, что производители и переработчики обычно заключают договоры на поставку какао-бобов заранее.

"Скорее всего, они сейчас используют ранее приобретённые запасы, закупленные по более высоким ценам, существовавшим в течение 2024 и первой половины 2025 года. Падение фьючерсных цен отразится в себестоимости продукции после заключения и осуществления новых контрактов по сниженным ценам," - пояснил Леонов.

Кроме того, он указал на то, что снижение оптовых цен на сырьё передаётся в розничные стоимости с значительной задержкой, которая может быть от трёх до шести месяцев и более.

"Не только какао-бобы определяют цену. Дорожают и другие составляющие, такие как молоко, кондитерские жиры. Также растут расходы на логистику, упаковку и оплату труда, что поддерживает высокую себестоимость. Учитывая высокую волатильность рынка и другие растущие затраты, более реалистичным сценарием, скорее, будет стабилизация цен на шоколад," - добавил Леонов.

Согласно данным ассоциации, с начала 2025 года средняя оптовая цена на шоколад в России возросла на 9,4% и достигла 791 рубля за килограмм. При этом в розничной торговле шоколад стал стоить на 17,4% больше, что составляет 1 515 рублей за килограмм.