Как правильно сочетать гречку и напитки? Советы от эндокринолога Тананакиной
Эндокринолог Наталия Тананакина из клиники академика Ройтберга советует не запивать гречку чаем или кофе. Танины в этих напитках мешают усвоению железа. Чтобы улучшить процесс, употребляйте их за 30–40 минут до или через 1,5–2 часа после еды.
Эндокринолог из клиники академика Ройтберга Наталия Тананакина, представляющая медицинский центр АО «Медицина», рекомендовала не сочетать гречневую крупу с чаем или кофе.
В интервью с изданием «Газета.Ru» специалист подчеркнула, что танины, присутствующие в этих напитках, мешают эффективному усвоению железа в организме.
Как пояснила врач, наибольший эффект отмечается, если чай употребляется непосредственно во время приёма пищи или сразу после него.
Тананакина советует пить чай или кофе как минимум за 30–40 минут до еды или спустя 1,5–2 часа после.
Для оптимизации усвоения железа, адвокатирует она, следует сочетать продукты, богатые железом, с витамином C, содержащимся в свежих овощах, цитрусовых и ягодах.
Ранее врач-диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королёва в разговоре с Общественной Службой Новостей раскрыла противопоказания к употреблению острой пищи.