Диетолог Римма Мойсенко: холодец опасен через 12 часов на столе
Кандидат медицинских наук Римма Мойсенко предупреждает: холодец становится опасным уже через 12 часов вне холодильника. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух советует хранить салаты при +2...+6 °С. Опасности ненадлежащего хранения еды обсуждали эксперты в интервью.
Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Римма Мойсенко сообщила, что холодец, оставленный в течение полдня на столе, может стать источником бактерий. В разговоре с газетой «Известия» она отметила, что спустя 12 часов нахождения в комнате, холодец утрачивает свою безопасность.
«Это создает идеальные условия для брожения и развития патогенной флоры, которая может служить, по меньшей мере, отравляющим агентом для человека, а в худшем случае привести к серьёзным заболеваниям», — предупредила Мойсенко.
Дополнительно, гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в интервью для РИАМО уточнила, что салаты, независимо от того, заправлены они или нет, следует хранить в холодильнике при температуре +2...+6 °С.
«Даже если все продукты для салата высокого качества и были должным образом обработаны, полная стерильность недостижима. Микробы проникают в него через руки, столовые приборы и даже воздух», — прокомментировала она.
Ранее, кандидат медицинских наук и эксперт аналитического центра университета «Синергия» Ольга Рублёва отметила, что рост артериального давления может вызывать тревогу и страх.
Ранее на нашем ресурсе мы писали о том, как врач-диетолог Марият Мухина делилась советами по правильному приготовлению холодца. Она акцентировала внимание на значении качества используемого мяса, необходимости контроля уровня соли и правильного хранения блюда. Кроме того, Мухина предоставила рекомендации по употреблению холодца для людей с определёнными заболеваниями и состояниями здоровья.