Диетолог Антонина Стародубова советует заменить оливье на фрукты
Главный диетолог московского департамента здравоохранения Антонина Стародубова рекомендует в новогоднюю ночь заменить высококалорийные салаты, такие как оливье, на овощные салаты и винегреты с растительным маслом для более здорового и легкого празднования.
Свежие фрукты и овощи, а также салаты из овощей и винегреты, заправленные растительным маслом, рекомендуется включить в новогоднее меню как здоровую альтернативу традиционно калорийным салатам, сообщает РИА Новости со ссылкой на главного диетолога департамента здравоохранения Москвы Антонину Стародубову. По мнению эксперта, в последнее время набирает популярность тенденция готовить более лёгкие блюда к праздничному столу.
Стародубова отметила, что: "Очень хорошо, если ровно половину объема займут овощи и фрукты. Это будет не только полезно, но вкусно и красиво. Как свежие овощи, так и различные блюда из овощей, в том числе винегреты, заправленные растительным маслом, составят здоровую и полезную конкуренцию традиционным новогодним салатам и обогатят рацион витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации пищеварения и липидного обмена".
Антонина Стародубова подчеркивает важность сбалансированного подхода к питанию в праздничные дни. Диетолог также акцентирует внимание на том, что классические новогодние салаты, такие как оливье, мимоза и сельдь под шубой, характеризуются высоким содержанием калорий, жиров и соли.
Она предупреждает: "Даже однократное переедание вредно, а если еще учесть высокое содержание соли, жиров и сахара в праздничных блюдах, то все это может привести к весьма неблагоприятным последствиям для здоровья и обострению хронических заболеваний", - добавила собеседница агентства.