Нас обманывают - этот сыр есть нельзя: Три буквы раскрыли тайну супермаркетов
Недобросовестные производители сыра нашли способ обойти законодательство и стали делать продукт, который нельзя есть. Ищите три буквы АМЖ на упаковке.
Если раньше для того, чтобы удешевить производство, производители сыра применяли пальмовое масло, то теперь они стали хитрее. Продукцию с заменителями молочного жира по закону в супермаркетах стали маркировать буквами ЗМЖ. Соответственно, сыр без этого заменителя попадает в категорию БЗМЖ.
Но магазины и сейчас хранят в тайне секрет недобросовестных производителей, которые придумали новый способ обойти законодательство. Как выяснили энтузиасты из Новосибирска, для этого сыровары стали добавлять говяжий жир в свою продукцию и выдавать её как качественный товар. Именно он скрывается под тремя буквами АМЖ - аналог молочного жира. Эксперимент новосибирского энтузиаста Вадима Паньшина наглядно показал, что лаборатории не выявляют говяжий жир в молочных продуктах.
Фото: Victor Lisitsyn, Виктор Лисицын/Globallookpress
В частности, исследователь подмешал в один образец сливочного масла "пальму", а другой - говяжий жир. Первый образец лаборатория забраковала. Второй был признан "отличным". Этот эксперимент показал, что методик по выявлению АМЖ у санитарных врачей пока нет.
При этом стоит понимать, что АМЖ, который подмешивают производители сыров, это внутренний жир, располагающийся на органах животного. Его считают канцерогеном. В ЕС такой продукт запрещён даже для питания животных.