В России утвердят новый хлебный ГОСТ для улучшения качества продукции

  • В России утвердят новый хлебный ГОСТ для улучшения качества продукции
Фото: globallookpress.com

В России разработали новые ГОСТы для хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки.

Средства массовой информации со ссылкой на источники сообщают о разработке новых ГОСТов для хлебобулочных изделий, выпекаемых из пшеничной и ржаной муки. Предполагается, что после вступления в силу поправок производители должны будут использовать только хлебопекарную муку. 

Сейчас же хлеб выпекается и из муки общего назначения. У такого сырья показатели клейковины ниже. Хлебопекарная мука для изготовления хлеба считается более подходящей. 

По версии источников, разработкой ГОСТа занимаются в НИИ хлебопекарной промышленности.

О проводимой работе пишут «Известия».

Оставьте email и получайте интересные статьи на почту

Утопия по Кудрину: Рост пенсионного возраста даст жителям России возможность реализовать себя У разбитого корыта: Германия подсчитала ущерб от новых антироссийских санкций США