Учёные выяснили, в чём опасность "ножек Буша" и не только
Китайские учёные объяснили, какие части курицы можно есть без вреда для здоровья, а какие представляют опасность. Так, по данным исследователей, лучше воздержаться от употребления в пищу лёгких курицы, головы и гузки. Также не стоит увлекаться кусками мяса с кожей птицы.
Китайские учёные провели исследование и выяснили, какие части куриной тушки могут быть опасны при употреблении в пищу. Как пишет китайское издание Sohu, исследователи назвали несколько опасных зон.
Благодаря работе учёных появилось объяснение, в чём настоящая опасность "ножек Буша". Учёные рассказали, что не стоит принимать в пищу мясо курицы вместе с кожей. На ней могут оставаться паразиты. Кроме того, в коже содержится много жира, а это вредно для организма.
Паразиты также часто встречаются в лёгких курицы. Не все они исчезают даже после термической обработки. Даже небольшое количество паразитов, попавшее в организм человека, может вызвать тяжёлые последствия.
Не стоит покупать и куриную гузку: во время выделения фекалий на ней скапливается много бактерий и паразитов. Столько же содержится и в голове курицы: птица в течение жизни употребляет не только полезную пищу, но и вредные вещества.